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Ensemble de services de trousse de repas commodité avec durabilité | Commerce électronique

Les kits repas de services comme Blue Apron et Hello Fresh, ainsi que les livraisons de divers détaillants en alimentation, sont de plus en plus populaires. Alors que les gens concilient travail et vie à la maison et essaient souvent d'éviter les achats en personne, la commodité et la sécurité de la livraison de kits repas en font une option de plus en plus attrayante pour de nombreux consommateurs.

Le E-Commerce Times a rencontré des experts de la vente alimentaire, de l'emballage et du commerce électronique pour connaître la tendance des kits repas.

«De nombreuses familles jonglent entre le travail à domicile et l'apprentissage à distance avec des enfants ou un nouvel horaire scolaire. La commodité d'avoir un repas à moitié préparé directement à votre porte est attrayante, surtout lorsque vous êtes si mentalement taxé. Le dernier «Que dois-je cuisiner pour le dîner?», a expliqué Allison Ball, consultante en gros et créatrice de Retail Ready, au E-Commerce Times.

"Ayant pris la décision de quoi cuisiner soulage cet obstacle mental que tant de gens ont. Une fois que cela est atténué, ils ont l'énergie nécessaire pour préparer le repas », a déclaré Ball.

Les services de livraison de trousses de repas limitent également le temps que les consommateurs doivent passer dans les épiceries et les restaurants – un avantage qui devient particulièrement attrayant pendant la pandémie.

"Cela réduit les déplacements à l'épicerie ou les sous-marins à emporter", a noté Ball. «Le COVID-19 réduisant encore le désir de nombreux acheteurs de passer du temps dans une épicerie physique, les livraisons de kits repas permettent aux consommateurs de profiter d'un repas fait maison sans avoir à faire les courses eux-mêmes, commander des plats à emporter ou naviguer dans le changement. scène de restaurant. "

En bref, les services de livraison de kits repas simplifient la vie des gens à un moment où la vie quotidienne est devenue de plus en plus complexe.

«Ils sont traditionnellement populaires en raison de la variété et des options, tout en étant rapides, simples et abordables», a déclaré Rich Howard, responsable de compte chez Shorr Packaging, au E-Commerce Times.

"Bien sûr, tout le monde faisant de son mieux pour gérer un horaire chargé de travail, d'école et de famille à la maison en raison du COVID-19, les services de kits de repas permettent aux individus et aux familles de prendre un repas rapide et sain via la livraison sans contact sans avoir à y aller. à l'épicerie », a-t-il ajouté.

Répondre à la demande

Le nombre croissant d'entreprises de livraison de kits repas s'accompagne d'une concurrence accrue. Pour se démarquer, ces entreprises doivent comprendre les besoins et les désirs en constante évolution de leurs clients.

«Il y a tellement de facteurs qui entrent en jeu dans la réussite d'un service de livraison de kits repas», a expliqué Ball. «Vous devez vraiment connaître votre public et vous assurer que vous créez des plats qu'il souhaite acheter et qui lui plaisent.

"Votre public a-t-il des restrictions alimentaires? Quelle est la taille de sa famille? Souhaitez-vous préparer ou non? Est-ce qu'il est à l'aise d'utiliser une cuisinière plutôt qu'un four? Vous devez connaître votre public et son style de cuisine. vous développez une offre qu'ils achèteront réellement. "

La variété, en particulier, peut être particulièrement importante pour les consommateurs qui dépendent de ces services.

«Bien que nous ayons tous nos plats classiques préférés, une grande variété de plats nouveaux et intéressants est essentielle pour maintenir les affaires régulières de vos clients de kits de repas et obtenir de nouvelles affaires par le bouche à oreille», a déclaré Howard. "Essayer un nouvel aliment dans un kit repas est presque comme une expérience de divertissement. Si vous voulez réussir, gardez les choses excitantes et fraîches."

Les incitations peuvent aider à attirer et à maintenir une clientèle dans un marché bondé.

"Pour maintenir l'engagement des clients existants et fidéliser de nouveaux clients, ces entreprises peuvent proposer des rabais sur les abonnements et des incitations pour promouvoir leurs produits et exprimer la sécurité alimentaire – en particulier pour les premiers achats", Joe Scioscia, vice-président des ventes chez VAI, un fournisseur d'ERP à Ronkonkoma, NY, a déclaré au E-Commerce Times.

"Cependant, il est important que les initiatives de marketing soient alignées sur l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement pour éviter tout hoquet de fonctionnement qui entraînerait des clients mécontents", a-t-il conseillé.

"Par exemple, on s'attend à ce que les kits repas contiennent les ingrédients de qualité que les clients achèteraient eux-mêmes à l'épicerie ou s'attendraient à leur être servis dans un restaurant."

Emballage durable

Une tendance clé dans les services de livraison de kits repas est une évolution vers des emballages plus durables.

«Je suis vraiment enthousiasmé par la tendance à réduire les emballages», a déclaré Ball. «Lorsque les kits de repas ont vraiment commencé à gagner en popularité il y a plus de cinq ans, il semblait que chaque ingrédient venait dans son propre sac en plastique, littéralement: des pommes de terre emballées dans du plastique ou 2 cuillères à soupe de jus de citron dans une minuscule bouteille en plastique.

«Maintenant, nous voyons les kits de repas comprendre que l'une des raisons pour lesquelles ils perdaient des consommateurs était parce que les gens étaient conscients des déchets qu'ils généraient, alors les pommes de terre se détachent dans la boîte, ou vous obtenez un citron entier au lieu de pré-pressé jus dans un vil en plastique.

«Nous voyons également des entreprises utiliser des boîtes ou des sacs de livraison réutilisables et proposer de récupérer les packs de glace pour le recyclage ou une utilisation future.

De plus en plus, les consommateurs exigent davantage de se concentrer sur la durabilité et la responsabilité – à la fois dans l'emballage et dans la nourriture elle-même.

«Il y a un effort continu pour choisir des aliments d'origine responsable ou des matériaux d'emballage recyclables qui sont essentiels à la fois d'un point de vue environnemental et d'atteindre un public socialement conscient», a déclaré Howard. "Il s'agit d'adapter votre offre à vos clients."

Un regard vers l'avenir

À mesure que l'industrie de la livraison de kits repas mûrit et évolue, une attention particulière doit être accordée aux chaînes d'approvisionnement, à l'approvisionnement et à l'infrastructure technologique afin de garantir que les livraisons puissent répondre à la demande.

"S'il reste à voir si la popularité des kits repas augmente, se stabilise ou se stabilise après le retour à une structure de magasinage et de restauration plus routinière, répondre aux changements actuels de la demande nécessite une feuille de route technologique qui devrait s'étendre au-delà du commerce électronique pour engager le toute la chaîne d'approvisionnement », a déclaré Scioscia.

«Tous les aspects de la chaîne d'approvisionnement des kits repas doivent être alignés pour suivre les ingrédients et les produits afin de s'assurer que le kit repas est frais lorsqu'il arrive à la porte d'un consommateur.

"Cela comprend l'utilisation d'une technologie de gestion d'entrepôt spécialement conçue pour la transformation des aliments et la prévision basée sur les données pour garantir que les stocks peuvent suivre la demande. En particulier en temps de crise ou d'incertitude, planifier à l'avance et utiliser une technologie prédictive, telle qu'une solution d'analyse, peut permettre une énorme différence pour les organisations comme les entreprises de kits de repas qui constatent maintenant une augmentation du trafic », a-t-il expliqué.

En fin de compte, les services de livraison de kits repas du futur pourraient être plus efficaces s'ils ne se considèrent pas comme un luxe, mais comme un élément central de la façon dont les aliments sont achetés, livrés et consommés.

"Il est temps de supprimer le" e "du" commerce électronique ", et l'épicerie en est un excellent exemple", a déclaré Brian Walker, directeur de la stratégie de Bloomreach, au E-Commerce Times.

"Il n'est plus nécessaire de différencier le commerce en ligne ou en magasin, car à ce stade, la différenciation est sans objet pour les consommateurs. Des services de livraison de kits repas qui reconnaissent le potentiel d'être le seul fournisseur de la source de nourriture d'une famille et agissent en conséquence. potentiel verra les meilleurs résultats.

"Il n'y a pas de retour dans le temps et à ce stade, les consommateurs construisent clairement leur vie d'une manière qui fait de la livraison de produits d'épicerie en ligne une facette de la vie quotidienne."


Vivian Wagner est journaliste à ECT News Network depuis 2008. Ses principaux domaines d'intérêt sont la technologie, les affaires, le CRM, le commerce électronique, la confidentialité, la sécurité, les arts, la culture et la diversité. Elle possède une vaste expérience dans les rapports sur les affaires et la technologie pour une variété
de points de vente, y compris L'Atlantique, La mise en place et O, le magazine Oprah. Elle détient un doctorat en anglais avec une spécialité en littérature et culture américaines modernes. Elle a reçu un prix de reportage pour la première place de l'Ohio Society of Professional Journalists et est l'auteur de Women in Tech: 20 pionnières partagent leurs parcours, publié par ECT News Network en mai 2020. Envoyer un courriel à Vivian.

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